于此，先前的问题答案便是呼之。朗姆酒最大的作用，那就是调味。

吴悠有些得意，：“看来你知的还真不少。”

白夏继续说：“……你是什么时候，已经开启了这瓶朗姆酒？”

巧克力是卡龙最经典的搭，而朗姆酒与巧克力，则是最诱惑的组合。

可可粉二十克、糖粉四十克、黄两个、黄油六十克、淡油一百毫升，足够酿制两个卡龙所需的糖衣，但仅仅如此的话，还远远不够。

当然，用来调味的酒类绝不仅仅是朗姆酒。白兰地、各味的利酒，也常常用来为甜增添香味，它们在不同的场合有不同的应用。但作用上还是会有些许差别。

太多的甜里都会加朗姆酒了。例如是油糕、冰淇淋，尤其各巧克力甜，都离不开朗姆酒。然而甜这以甜味为主打彩的，不难以令甜新手在就班烘焙的时候，新生疑问：朗姆酒在这里边，究竟起什么作用呢？

吴悠冷哼一声，随后笑：“朗姆酒除了用来调味之外，还有一个更加突的作用，难你的那些调酒师朋友们，没有告诉你么？”

级的朗姆酒可以赋予甜一更有层次的香气，尤其是在巧克力糕等味郁的甜里。如果没有朗姆酒，这些可的甜尝起来，可是会差那么意思。

bacardirum，百加得朗姆酒，诞生于1862年的百加得级朗姆酒，是当今世界三大洋酒品牌之一，长期居朗姆酒世界销量冠军。

在回答这个问题之前，首先要来看看朗姆酒的味，一般来说，以百加得级朗姆酒为代表，这经过蒸馏的在时温和醇厚，带着缕缕的甜杏和薰衣草香味，随后清甜的带果味留于齿间，余味纯粹净。

“等等，这样不会太甜了么？很容易腻的。”

白夏睛微微一眯，把焦集中在朗姆酒的酒瓶之上，果不其然自己没有看错。

制作甜的时候，有一样调味料，即使甜师们没有有意去注意它，但它在各各样的甜方里现的几率，并且已经让人完全无法忽视了，它就是朗姆酒。

优雅的瓶，勾勒令人窒息般的诱惑线条，鲜艳的泽动的，是令人陶醉的气息，仅仅只是一，白夏也绝对不可能忘记那几个字母意味着什么。

...

的巧克力糖衣。巧克力糖衣绝对又是一令人无法忘记的味存在，众所周知，巧克力糖衣的非常之好，其而不失香脆，既有巧克力的如丝般柔觉，又有果的脆觉，而糖衣的原料，便是不可可脂的巧克力酱。

“朗姆酒能够刺激我的*和灵魂。最简单也是行的喝法，朗姆酒加可乐，如果能放一片柠檬，味更好。当然还可以去超市冰淇淋，然后倒在上面一起吃。倒上可乐，加上a，再放两块青柠檬，所有的碳酸饮料都可以，类似于可乐，雪碧，芬达，果味汽，然后可以兑鲜橙，西柚，桃果。”

白夏恍然大悟，终于在记忆片段之中搜索到了自己想要的答案。

白夏悠然地：“在法国潜修的时候，有幸认识了一些的调酒师，关于果味酒在烘焙中的调味运用，我也算是略知一二。只是令我很好奇的是……”

白夏不禁赞赏：“青柠，薄荷和黄糖一起捣碎，加人30毫升朗姆于shaker之中，充分摇晃后，杯加苏打至满，经过稀释和初次调制的尾酒，即可以直接饮用，也可以加到甜之中调味。这组合，果然再妙不过了。”

看着吴悠拿来的东西，白夏倒也是笑了起来，：“原来如此，真是绝妙的选择。卡龙加上巧克力，而巧克力加上毒，这还让不让人活命了？”

白夏微微皱着眉，努力思索着什么，回想着朋友曾经过的对话。

看到白夏似有所获，吴悠也明白对手已经知朗姆酒另一个重要的作用了，于是：“没错，朗姆酒除了调味意外，也可以用来消除甜腻，在打发鲜油的时候，在鲜油里面加少许朗姆酒，最后的卡龙吃起来即可以保留完整的甜度，但同时也不会令人到甜腻。”(未完待续)

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