不过随后的对决过程之中，laduree也不甘示弱，推的玫瑰风味加上蓝莓酱的组合也是令人叹是神来之作。

所谓巧克力ganache，就是指的巧克力和炼混合而成的馅料。选择用的炼来化开巧克力成白巧克力ganache。巧克力和鲜炼的比例2：1，制作的是比较“”的ganache，一般用来制作松或者糖果；如果巧克力和炼的比例为1：1的话，则比较，常用来类似挤装饰糕或者上一些别的材料或者作为糕的馅。经常被人们误以为是巧克力酱的巧克力酱，实际是就是ganahe比起巧克力酱而言要更贱，上也是更加细腻，可以加果酱成的果陷是很常用的一方法。

白夏只是慢慢地将一些黑巧克力切成碎末，暗中则一直在观察着吴悠的行为。而吴悠的动作也不如先前那般凌冽迅速，只是将随意调制着一些黄酱，时不时目光也是投向了白夏。

似乎双方都在打着同样的心思，想要据对手来制定自己的方案，所以一时间在制作馅料这个环节之上，竟然显得有些拖沓。

一度pierreherme的卡龙推了绿茶风味加上栗馅料的搭，在当时可谓之是一枚重磅炸弹，掀起了一抢购的浪，让号竞争对手laduree望尘莫及。

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白夏有些无奈地：“这家伙，竟然和我的想法是一样的，所以我才说很麻烦啊。”

家，更是有将三文鱼成馅料的。虽然听起来就如同鹅肝泡芙给人同等的恶心程度，但是不可以否认的是，卡龙的馅料确实是人们争奇斗艳的一个切。

馅料，永远都是卡龙不变的主题，尽类之多令人叹服，但有多多样的尝试，自然也会有被人津津乐的主题。在当前甜市场的环境下，卡龙的馅料主要有这三类：巧克力ganache，buttercream，和果酱。

尽两人都没有亮底牌供以对手参考，但是很明显的一个趋势，是对白夏而言不利的。从吴悠镇定自若的神情来看，白夏是没有资本和他耗下去的，必须尽快一个抉择，否则时间就来不及了。

而buttercream也很简单，直接把面糖打黄油就好了，但这也是法国的经典。可加油制成各味，像玫瑰油也是法国人的最。面糖与砂糖除了颗粒大小不同外，榨糖原料也不相同，面糖多数是甜菜榨制，砂糖多为甘蔗榨制，二者成分都是蔗糖。但是面糖的颜偏黄，味也更加郁，用价值比起白砂糖要得多。

让甜师天行空的创意得以施展的舞台，自然非属馅料不可，这是一个亘古不变的争斗主题，也是决一胜负的关键。

因为在先前打发白的时候，白夏为了取得更好的打发效果，在清之中混了柠檬，这使得其味的选择之上产生了无法抗拒的定向。

无论是巧克力亦或者黄酱，都不可能是最终馅料的填充，充其量只是一个基底。双方互相试探的，想要看看对方会什么样的选择，并针对其弱施展攻击。

比起吴悠而言，此时此刻的白夏，已经没有继续拖沓的资本了，选择迫在眉睫。(未完待续。。)

显然在这个节骨上，无论是白夏亦或者是吴悠，都必须十分谨慎，稍微儿什么差错便是前功尽弃。所以对手的选择，无疑是自己制定战术的一个参照。

之所以吴悠能够如此从容淡定的原因，在于先前白夏曾经犯下的一个失误，或许也谈不上是失误，但无论如何，这确实也在很大程度上限制了白夏自的攻势，于一个下风的位置。

尽卡龙的馅非常丰富，你以使用各你喜的馅料，但值得注意的是，万万不能用太或动太的馅料，否则很容易在夹层之中，破坏卡龙的。

吴悠也是哭笑不得，时间过去大半，也不见白夏有半儿动手的迹象，这么沉得住气，在某程度上来说，确实也是值得钦佩。

最后一，也是最容易被人们用以加工的馅料，那就是风味万千的果酱。果酱的发明绝对是甜历史程的一大助力，果酱不仅仅可以直接用与填充馅料，还可以和其他材行搭，创造风味独特，繁多的馅料，加到巧克力ganache之中也是人们很喜的用法。