尤里斯，：“我们的李喜木选手似乎还没有完成他的料理，那肯杰森安德鲁可否再和我分享一下你对苏打饼的独特的见解呢？”

就在尤里斯想要谢肯杰森安德鲁的彩发言之时，从后竟传来一反对声。

李喜木有些得意地，两手轻轻一推，手中的苏打饼竟然分裂成了两块，同时：“我手中的这块芝香千层苏打，是由四块面片堆叠起来的。”

李喜木应：“或许最直接地给你看一看，你就会明白了。”

李喜木摇摇，：“我的苏打饼，不是擀来的，而是堆叠起来的。”

尤里斯说：“看来我们的李喜木选手也是完成了他的料理，这纤密的苏打饼看起来被撵得更加平了，真是令人期待啊。看样李喜木选手一定在擀制面片这一工序上费了不少心思吧？才能磨如此松薄的苏打饼来吧。”

尤里斯惊声：“这竟然不只是一块苏打饼！”

李喜木，：“没错，正是堆叠起来的。”

肯杰森安德鲁沉思一会儿，：“嗯……独特的见解说不上，不过令苏打饼变得更加松脆的方法倒是有一个。那就是在包油酥之前要行三三折，包油酥之后也要行三三折，总计六三折，唯有如此才能够令面团充分起，最后的饼才会松脆可。需要注意的是整个过程中不要刻意去让面团松弛醒制，最开始的那一次面团醒发已经足够了，否则会印象最后成品的松脆均匀。”

肯杰森安德鲁解释：“和丹麦蓝罐曲奇一样，任何从我们凯尔森集团手的产品，都是倾注了我们全的心血，没有任何瑕疵。面粉中加了百分之一的壳粉，不仅可以增加面团的抗机械度，以此来改善饼的品质，也可以使得饼更加松脆。壳粉的研磨最为关键，必须充分研磨成棉沙般的大小，从不会影响饼的。”

尤里斯吃惊地：“这是怎么一回事……为什么一块饼会变成四块……”

尤里斯聚会神地看着李喜木手中的苏打饼，睛微微眯起，无比专注地盯着，最后仿佛目光穿透了饼的侧面，整个世界都变成了线条堆砌成的条形码。

尤里斯迅速凑到了肯杰森安德鲁的边，声：“这令人难以抗拒的香气，不断地冲击着我的鼻，我的味已经忍不住想要品尝一番了，肯杰森安德鲁先生，您是曲奇饼的料理大师，那么关于这一款苏打饼，你又会以什么样的心思来溉它呢？”

尤里斯转一看，发现李喜木竟然也完成了他的苏打饼，比肯杰森安德鲁来的苏打饼看起来更加薄脆和，表面上跃着迷人的泽，鼻用力一，的芝麻香味如同飓风一般扫卷了肯杰森安德鲁的盐苏打。

尤里斯百般无奈，：“李喜木选手，请不要开玩笑好吗？苏打饼无论再怎么也离不开面团法，面片擀制，模型烘焙三个步骤，你这堆叠的说法从何而来？”

李喜木解释：“让面片不断醒发，组织内的密度就会逐渐变小，所以擀来的面片自然也能够愈加薄脆，唯一的缺就是分布不均。在市面上销售的苏打饼往往表现上会有一些膨胀的空心疙瘩，就是因为这个原因。而我的千层苏打饼，则是利用这个特，让面片不断醒发到极限，来的面片也达到极限的松脆。但这么的缺在于不够饱满，味也不够郁。所以我在原料中混了芝麻来增添味，又将四块饼堆叠起来，用一层薄薄的黄油将之粘连起来，让一块苏打饼能够品尝四层酥脆的来。所以说我的苏打饼，是堆叠起来的松脆。”(未完待续。。)

语毕，李喜木拾起一块苏打饼来，同时说：“我的苏打饼，名为芝香千层苏打，特是，薄。”

李喜木双手在此用力，两块苏打饼竟然又变成的四块，每一片都如同纸张一般厚度，薄的仿佛一就碎。

“关于苏打饼松脆的要，我和肯杰森安德鲁有着不同的见解。”

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饼——钙盐苏打。

尤里斯眉微微皱起，：“堆叠起来的？”