伊连手背上的，喃喃：“那岂不是可以吃苏打饼减了？”

肯杰森安德鲁摇摇谦虚地：“过奖了，因为凯尔森公司也是一家生产饼的企业，所以对于一些同行也是所着一些研究的。据考究，真正成型的饼，则要追溯到公元七世纪的波斯，当时制糖技术刚刚开发来，并因为饼而被广泛使用。一直到了公元十世纪左右，随着穆斯林对西班牙的征服，饼传到了欧洲，并从此在各个基督教国家之中传。到了公元十四世纪，饼已经成了全欧洲人最喜的心，从皇室的厨房到平民居住的大街，都弥漫着饼的香味。现代饼产业是由19世纪时因发达的航海技术于世界各国的英国开始的，在长期的航海中，面包因有较的份，大约有百分之40，并不适合作为储备粮，如果说曲奇是少而的糕，那苏打就是最完的储粮，薄而脆的面包片。”

司空瑶解释：“确实，饼有相当的量，但是苏打饼却是个例外，因为方中加了苏打粉，即碳酸氢钠，以至于饼呈现碱。随着生活平的不断提，现在有很多人每天都要吃荤菜，而且如果是没有荤菜的话，本就吃不好饭，但其实这样的饮习惯很容易导致自己的质偏酸，类中的不饱和式脂肪才是导致人发胖的原因，所以想要改变这质的话，就要注意平时多吃一些碱，所以常有人说喝茶养生的，也就是这么一回事。而苏打饼也是碱的一。”

伊连在底下听得一脸茫然，向司空瑶询问：“不是说饼的量都很吗，不适合多吃，怎么肯杰森安德鲁先生好像很推崇苏打饼的样。”

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李喜木示意明白。

李喜木向肯杰森安德鲁请教：“肯杰森安德鲁先生，关于苏打饼，你有什么见解呢？”

司空瑶摇摇，：“不对，事实上，常吃苏打饼对人的危害也不小。吃苏打饼的话，会增加了钠元素的摄，会导致血压，加重。因为苏打饼较的钠，所以血压病还有心衰和的病人不应吃苏打饼。另外，表面上看起来苏打饼虽然较其他类型的饼量要低一些，但它依然还是饼，在本质上糖分和脂肪的量并没有少多少。现代研究证明，一千克的苏打饼里面，大约有丙烯酰氨200μg，而丙烯酰氨会促形成良或恶瘤，并导致中枢和末梢神经受损。所以说，虽然吃苏打饼的好不少，但是它也有一定的缺陷在的，尤其是购买现成的苏打饼，如果是添加有其他的化学成分的话，对于人的危害更是比较严重，因此如果说您比较喜吃苏打饼的话，建议您可以学习一下它的法自己。”

而肯杰森安德鲁则继续说：“而实际上，苏打饼也有很多分类，如果吃过苏打饼的人，都会知，厚而酥的是英国式，薄而脆的是国式，所以关于苏打饼究竟该成什么样，人们向来也是众说纷纭。”

伊连有些好奇地，：“那我可得好好看一看了，饼类的甜可一直都是我的盲区。”(未完待续。。)

李喜木应：“肯杰森安德鲁真是博学啊。”

肯杰森安德鲁叹了一气，：“苏打饼的话，可不是我擅长的领域啊，和曲奇饼不同的是，苏打饼的制造特是先在一分小麦粉中加酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。这饼，一般为咸饼。有碳酸氢钠，可以平衡人酸碱度。当然也有的苏打饼味也是甜的。总上来说，苏打饼有非常的可塑。”

饼类的包饼——bisookies和苏打饼——ker等等，而饼的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。是用面粉和或不放酵母而烤来的，作为旅行、航海、登山时的储存品，特别是在战争时期用于军人们的备用品是非常方便适用的。

而初期饼的产业是上述所说的长期的航海或战争中的急品的概念开始以handmade-type即手工形态传播，产业革命以后因机械技术的发达，饼的制作设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地。