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第一百六十二章 火龙果虾球(2/2)

只见司空瑶竟是从果篮中掏一枚浑圆的红果实。

司空瑶将火龙果微微抛弃,红的影在空中留下一炫丽的幻影,司空瑶自信地:“有何不?火龙果本的味非常温和清淡,既不抢味也不夺味,且它富微量元素,无论是上、营养上还是味上,都和龙虾乃天生一对。”

唐元再三劝阻:“即便如此,火龙果一旦下锅,在龙虾熟透之前,火龙果就会变成粘稠的,没有人喜吃这的龙虾。”

几乎不到十秒,龙虾和火龙果一并锅,火龙果保留着温的余温,龙虾则已经实现熟过了因此饱满,火龙果的像是一层柔顺的丝巾批裹在龙虾的表面,从上面渗透来的是龙虾极其纯粹的甜味。

唐元再一次被震惊到了,没想到司空瑶年纪轻轻,却地懂得料理之。正所谓万变不离其宗,龙虾料理最关键的还是龙虾,在唐元以为司空瑶是想要将果作为卖的时候,就连他自己也望了这并不是一果料理。

唐元若有所思,:“果吗……这确实是个很不错的想法,但是果本是过多,很容易掩盖龙虾本的味。”

唐元握着勺久久不能释怀,从第一次料理到现在,自己的情已经逐渐消退了四十年,如今再见这般活力,两哭无泪。

纷纷惊讶起来,喋喋不休地议论个不停。

她的中菜技艺毫无以,对于女生来说太过沉重的锅勺让她的看起来有些动摇,但唐元却到了一个纯粹的直观学,大胆和新颖,毫无畏惧的勇气。

司空瑶迅速挥舞着果刀将火龙果剥切开,同时说:“唐大叔,在龙虾料理上我无法和你相比,但是在果方面我绝对要比你更有研究,火龙果之所以不酯类芳香因,是因为它果几乎不果糖和蔗糖,糖分以糖为主,这天然糖,最合适搭与其他材一起用,促收。”

唐元问:“瑶姑娘,不知你心目中的龙虾料理是怎么样的?”

唐元惊声:“竟然是火龙果,从来就没有人用火龙果菜的啊,这未免也太过大胆了,万万不。”

唐元劝阻:“火龙果并不难吃甚至以称之为味,但是他有一个致命的缺,就是它毫无风味言,既不有机酸,也不酯类芳香因。本几乎没有什么味,用它来搭龙虾简直就是暴殄天。”

司空瑶先用将理过的龙虾灼熟,于火龙果一起略微爆炒,在大火将火龙果淹没之前必须迅速加盐、粉及雕酒味。

“不是,自从那几个新来的到我们酒店来打下手之后,很是见厨师长这么情绪涨了……”

内容除了对司空瑶这样一个年轻貌的小姑娘为什么会厨房而到意外之外,还有就是对于唐元心情的转变。

司空瑶应:“没错,所以这并不是一菜,我先前说过了,是你那龙虾沙拉让我萌生了这想法,所以这是一开胃餐前冷菜。”

司空瑶说:“我是一个甜师,平日里打的多是面粉、鲜果。我不知我这样是否正确,但是我的创新在于将到龙虾料理之中。”

司空瑶摇摇:“非也,龙虾本的味是鲜,但是太过于充满活力的鲜味会让龙虾本的甜味显得有些不足,因此在料理的过程中必须利用其它材的搭将龙虾的味来。所以我的选择是……”

“厨师长今天好像格外的开心啊……”

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“这份甜味……”

司空瑶收拾完灶台,继而说:“标新立异不意味着颠覆传统,创新有两个意思,一是从无到有,二是从有到变。这份火龙果虾球料理,看似果的是一个噱,但关键还是在于龙虾理,龙虾料理的主角始终是龙虾,其他的菜包括火龙果,都是为了彰显龙虾本味,因此这料理的髓,还是在于龙虾。”

唐元看着司空瑶窈窕的姿,却仿佛看到了撑起这个时代的人影。在他面前的这个少女,集勇气和能力于一,她的料理仿佛有着无穷无尽的力,原因全在于她对料理之本那虔诚之心。(未完待续)

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