ps：房刚又看了筷兄弟的《11度青之老男孩》，痛哭涕。为曾经的年少轻狂，为逝去了样年华，为我们心中那已经被消磨的梦想！u

在鱼鳃，划一个小，透过这个小小的将鱼腹中内脏掏空，然后清洗净，再去腥，汤，封烧制。

这菜所用的汤是用瑶，燕窝，鱼翅，裙边，鲍鱼，海参等八名贵海产加清汤熬炖而成，汤清淡如茶，能一望到碗底，但味却是鲜醇厚之极。

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“汤黄鱼，是属于满汉全席里的牌大菜。”

门响起一阵脚步声，张叔在大伟和刘晓光，还有雯雯这个小尾的陪同下，昂首阔步，神抖擞地走了来。

“恩，今天我给你们一汤黄鱼。”

作为满汉全席的牌，那用料当然要讲究了，而且工也是十分的繁琐。

王勇这个时候没过去凑闹，而是转就了厨房，忙活着自己的活去了。

这时，大伟和刘晓光则是一个提溜了一条足有四五斤的野生大黄鱼。另一个端着一个装满了材的大碗径直走过来。

“都在冰箱里呢。”王勇都没回的回了一句，就继续专心的烧自己的火。

将蘑切丁，用汤煨味，然后与汤一起鱼腹中，再封放大约八十度左右的油锅里炸烧，待颜金黄之后，取放盘中，即可用了。

“恩，张爷爷最好了！你们也可以吃一的，就一啊！”

“好。好，是给乖雯雯的，就给雯雯一人吃，好不好？”

火，刷洗大锅，放油，把一盆小杂鱼一一的放到锅里炸透，然后捞来沥备用。

等这些小鱼全炸完之后，锅里留底油，放葱姜蒜煸炒味，再放炸好的小杂鱼。

很显然，大伟这个徒弟是猜到了今天张叔要什么菜了。倒是刘晓光，看着前的一堆材迷惑不解。不知这些材要怎么放到一起，能够一什么菜来。

“张爷爷，你也来给雯雯好吃的来了吗？”

因为用料讲究，工繁琐，所以，民间对这菜那是传说的神乎其神。

炖鱼这活可是自己公认的拿手菜，要是今天失了手，没炖好，那可就丢大人了！

而张叔则是径直来到一个菜板前，伸手从刀架上拎了几把菜刀挨个的试了试，最后选了一把称手的。

还没等几人有什么反应。雯雯就拽着张叔的，不依地撒起来。说好是给人家的吗，怎么就反悔不是了呢？

汤黄鱼最离奇和珍惜之就是将汤全藏于腹中却周滴不漏，于是这去脱骨却肚腹不破的技术就成了这菜扬名立万的本。

依次放椒粒，大料等调料，然后加没过小杂鱼，又从冰柜里拎一瓶本地瓶装公啤酒。打开盖倒了半瓶。

夹一块鲜雪白的鱼，伴着鱼腹里来的味汤和珍馐，一起送嘴里，绝对是让人罢不能，味惊天下啊！(未完待续。。)

完这一切之后，王勇就盖上大锅盖专心烧火。

张叔一边忙活着，一边还给边的刘小光和大伟讲解着这菜的由来和技术要，难，特别要注意的地方和一些小窍门等等。

“王勇，我让你准备的大黄鱼呢？还有那些我昨天理好的材料呢？”

这时听到外面响动的屋里那一帮喝茶聊天的家伙儿也都赶忙来迎接张叔了，特别是刘晓光。那叫一个兴奋啊，一个跑了来，站到张叔边却不知该说些什么。

此菜在法上有三大难，分别是：整鱼脱骨，汤烧制，汤煎炸烧。

天天也没什么事，就琢磨吃什么。怎么吃。要不就去餐厅里调教一下自己看得上的小厨师们，那活的叫一个最不过夕红啊。

小丫这好人卡发的可是忒勤快了吧？

王勇回一看，张叔正蹲着，一脸笑容地看着雯雯。而雯雯则是一脸的迷惘，大概是不知该让这个饭最好吃的爷爷什么好吃的给自己了吧。

“呵呵，好了，别想了，爷爷今天给你条鱼吃。”

“是给雯雯的，不是给你们。”

老爷声音洪亮，很是神。这段时间老爷一直都在村里，活的很是滋。

“师傅，您今天这是要拿看家本事一手啊！”

这菜目前大分都是在官府菜得到最大保留和发扬的京城才能吃得到，其他地方就只有寥寥几个人能这菜来。

“是啊，雯雯想吃什么啊？”