安然见昨儿的卤猪蹄还剩下一些,便想到炒臊,用来拌面最合适,想来大家都会喜,法也简单,把猪蹄上的剥下来,切成碎碎的丁,姜末爆香,把碎丁放去不停翻炒,等锅里的油返清了,葱段,要是有五香粉更好,没有也只能凑合着,差不多了加醋,搅拌均匀,再放适量的盐,就可锅了，可惜没有辣椒,不然加去，熬一层红登登的辣油,拌面才香。

安然暗暗,这小的确是个可造之材,反正是自己人吃,也不用讲究,就让练练吧,却听见柳大娘嘀咕：“让刘喜儿这小送个饭,怎这半天还不回来,莫不是跑哪儿躲懒去了。”

想到此,：“只要你不怕跟着我吃苦就成。”刘喜儿顿时兴起来，忙不迭的：“俺家穷的都快光腚了,啥苦没吃过,俺不怕吃苦。”

炒好了燥,德福也把面和好了,安然发现，德福这小还真是个学厨的材料,别看憨傻憨傻的,自己教的东西,只一遍就能记住,这面和的适中,绝对在及格线以上。

安然脸一变，听见刘喜儿：“是大厨房的山柳。”

德福拜安然当师傅的事儿,柳大娘自是知,心里也很是赞成,德福要是能学几样本事,往后也不用事事都指望着安然,这丫弱,要是天天这么折腾,哪受得住,能腾空来歇歇养养也是好的。

安然摇摇：“今儿可是喜面,就该着我,也算安然的一儿孝心,这儿活累不着,娘别替我担心了。”

正说着就见刘喜儿蹬蹬跑了来,一来就嚷嚷：“你们猜，昨儿晚上在西过儿扑三老爷的丫是谁？”

抻面之所以劲，就是加了碱盐的缘故,只不过，说着简单,能把面活好也并不容易,尤其，德福一次就能把面和到这程度,已经极为难得。

以往没认成闺女都心疼,如今成了自己闺女，更得事事替闺女打算,柳大娘还琢摸着这外厨房终究不是这丫待的地儿,她这手艺,在这儿糟蹋了,若能到大厨房，定能有更好的机缘,或许自己托付那几个老妹儿给瞧着些,要是真有机会,别使银托人情,怎么也得把闺女过去。

正暗暗计量着，忽闻见一诱人的香,勾的自己直吞,抬看过去,见安然正在小灶上炒什么东西,一一的香飘来,馋的人哈喇恨不能三尺长,不禁：“闺女，你这是什么呢,就这香味儿真能馋死人啊。”

安然摇摇：“不用擀,今天抻面。”

安然：“是一会儿用来拌面吃的臊。”

大脚走过来：“安然丫,这面条我来擀吧,你力气小,这面和的,不大好擀。”

说着，案板上撒上面,看了德福一，嘱咐他：“仔细瞧着我怎么抻的。”伸手揪了一个面团,搓成长条,勾住两边提离案板,慢慢溜条,上下晃动,合拢，让面条成麻状……

瞧见那边德福手里的活儿完了,把他招呼过来,让他洗净手,把围裙系好,打算教他和面。

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如此反复六七遍,当面条细均匀时,在案板的面里匀,提着两端离案甩成长条,再放回来,去掉两对折,一手住两个端,另一手四指在另一端,悬空，同时向外拉抻,据所需面条细,反复数次,揪断一，甩旁边开的大锅里,翻个儿,用长筷捞到大碗里,浇上一勺腾腾的臊,一碗改良结合版的燥拉面就成了。

大脚睛一亮：“怎么着，这么快就找着人了,到底是谁,犯到大家手里，这小命怕是保不住了。”

如今是不得机会,若得机会,说不准真能人地,这是个人才,或许将来自己能用得着,毕竟自己也不可能在这安府里当一辈丫,以后去总要儿能糊的营生,以自己的能力,开个饭店应该不难,到时候若能把这小带去,倒省了大事儿。

安然见德福双发亮,跃跃试，便让他自己试着抻,德福试了十几次，才抻一碗比较像样的面条来。

安然想抻面,一个这是喜面,长长久久才吉利,抻面能长而不断,能讨个吉利,另外味上来说抻面劲,也比别的面更好。再一个，也算先教德福学一样面。

说话儿就到了晌午饭的时候,各里来打饭的丫小厮来来去去,足有半个时辰才忙活完,柳大娘见安然脸有些不好,不禁心疼的：“早上就说让你回去歇着,不想，这一档事儿接着一档事儿,竟到这时候都没得闲。”过去把她手里的活儿接过来：“这个我来,你先去那边儿眯瞪一会儿,等一会儿面得了,我叫你。”