怕是一醒酒汤，能他的嘴恐也不容易。

却系未来的财路，怎么也得试试，便把自己需要的材一一跟柳大娘说了：“别的还好，这熬汤的鱼，冬笋，香菇，却要柳大娘去大厨房寻来才成，另外，还有香醋跟胡椒。”

柳大娘好奇的：“醋咱们这儿就有啊，要是不够，外的墙儿下还有半缸呢。”

安然摇摇：“这醒酒汤之所以有醒酒的功效，全靠其中酸辣之味，故此，少不得醋和胡椒，这醋更是重中之重，必须是上好的香醋方才得味，若用平常的醋，便来怕也不得大老爷的。”

柳大娘有些不好意思：“那个，安然丫，大娘没见识，你别过意啊，你等着，我这就去寻来。”小跑着去了。

也就两刻钟便转回来，右手的挎篮里装着一罐香醋，半块发好的冬笋，几朵香菇，左手提着一只鲢胖鱼。

见她提着费劲，后的仆妇忙接了过去：“哎呦，这鱼可够个了，估摸没有五六斤也差不多少，这么大一条鱼就个汤？安然丫，你不是说真的吧。”

安然自然听得话音儿，心里也明白，之前自己的那些事儿，把这些人恨坏了，如今虽有柳大娘作保，这些人面儿上不说什么，心里却不可能对自己立时改观，这也是人之常情，安然并不在意，：“只用鱼即可，留着一会儿红烧了，给几位大娘下酒。”

安然一说这话，那几个倒不好再说什么了，却也不去，一个个都站在旁边，估摸是憋着劲儿想看看，安然到底是真有本事还是糊她们呢。

安然笑了笑，去角落的盆里洗净了手，把鱼捞来，放到案板上，手里的刀直接腮盖轻轻一转，重又丢回里，让鱼来回游动着放血，不一会儿，桶里的就红了。

待放的差不多，手里的布巾下去一转，便裹住鱼，捞起来放到案板上，一刀拍在鱼上，接着便去鳞开膛，收拾妥当，斩开鱼，丢旁边的烧沸的里，葱段，姜片，煮约十分钟，捞来拆去全鱼骨，留下鱼备用。这倒工序并不容易，拆骨之余必须保证鱼完整才行，故此，颇见功夫。

锅上火烧，猪油，把无骨鱼放稍煎，下料酒，盐，姜片，鲜汤，中火烧十分钟，捞放汤钵。切香菇冬笋放原汤之中，转小火烧着。

安然瞥了旁边泡在里的豆腐，再看看自己手里的刀，暗暗叹了气，这切豆腐丝最考刀工，刀要快，手要稳，切好了置于中散开，豆腐要细如发丝，才算合格。这本是一个厨师的基本功，自然难不倒自己，只这刀不顺手，也不知还能不能切来。到了这会儿，却也由不得她再想，捞豆腐，放在案板上……