“酱。里面加了不同的药材，想试试能不能新的味。”徐兰解释。

徐兰一笑，“刚制成自然是这样，等晒半个月成熟了，里面的和曲发酵，就能酱儿，味也会变。

一名“聚仙斋”的肆横空世，招膳夫墩等各类长工百名，且工价丰厚。而最奇的，还是不限男女。

整个制作过程，前后至少得两天时间。至于酱，也不能在大太下暴晒，要随着日位置的变化而变化，一百二十个罐，显然也不是个轻松的活儿。

清雨便让徐兰在家慢慢儿忙，自己则背上一卷招工启事和十盒浆糊，找到之前认识的小乞儿，每人给了五十个铜币，让小乞儿们帮着去贴启事。至于所贴的位置，自然是以外圈为主。

接着十斤鱼六斤黄衣，其中两斤是整粒，四斤则碾成碎末，再以四斤白盐、两斤捣成末的姜、四两切成丝的橘一起搅拌均匀；

清雨声好，今日已没什么事儿，便劝着大家早些去歇息，然后自己也回屋打坐去了。

时间逝，很快两天就过去了，而银州城各个地方，也陆续传了一则消息。

其他的也是如法炮制。她动作快，很快就制完了第一味药材的五不同酱。而清雨那边动作也不慢，两人合，不到一个时辰，所有酱都制成了。

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因为试的药材多，所以罐也多，中途徐兰还特意门买了一百二十个小土罐，以至于等其他人陆续回来后，看到的就是摆了一院的罐，十分诡异。

吃过晚饭后，外的叶丘终于回来了。他手里拿着一把檀珠算盘，与桃雅居的众人依次见过礼后，来到清雨跟前，“三小，东西都买齐了。”

酱再用现杀的雉熬成的汤行冲稀和调味，这才算成了。鱼酱也得成熟后用好酒冲稀调味才行。”

装小罐里，最后以泥将封严实，摆去太下晒着。

...

制完了酱，徐兰见大豆还未蒸透，便又开始鱼酱。

红桃先将二十张房契给清雨，然后才抱着罐闻了闻，“这是什么东西？

红桃不觉明历地哦一声，搁下罐没兴趣了。

昨天被蒸过的大豆，晒之后还得再蒸晒一次，然后才能舂，待舂之后，得用汤浸泡，浸泡完还得蒸，之后才能与曲、黄衣、白盐等混合发酵。

最后，同样是一分为二十份，加上不同的药材混合，再装罐里，以泥封，搁太下晒。

红桃鼻灵，微微捂着鼻：“一腥味儿，这就是我们平日吃的酱？”

...

先将鱼去掉鳞，去掉内腑，洗净后揩，再将鱼切成片，然后再切成条；

而鱼酱好后，大豆也差不多时间了。徐兰开豆，见豆内已经发黑熟透，便将大豆倒在净的簸箕里，端去太下晒着

翌日一早，叶丘跟着十安去聚仙斋忙活，温雅红桃也相继门，徐兰则继续制豆酱。