大土灶。”

“后面不搞那些事了，土灶就被拆除了，平日里老是没人用，所以还会问题，等到用的时候得大修，很费劲。”

“不过现在虽然是拆分到家家了，可是晒虾米还是很闹，走，咱俩一起下去看看，视察视察群众工作。”

他开了句玩笑，然后叼着烟袋迈着六亲不认的外八字步走下去。

有些人家的厨房是在正屋里，有些人家是单独在厢房一个厨房，也有些人家是在院里搭建个棚遮风避雨当厨房。

他们往下走着看到谁家院里冒烟冒的厉害，便随意的推开门去看。

院里有妇女和老人在忙活着，一个烧松树枝把一大锅烧得开，一个往里倒虾搅和一下捞来。

看到两人推门来，社员笑：“这是大领导和小领导过来视察工作了？”

王向红说：“过来看看你们有没有偷耍。”

王忆看向妇女手里的笊篱，问：“你这是木的？”

妇女拿起来看了看说：“嗯，老叔用柳条编的大笊篱，专门用来捞虾的，铁笊篱捞来的虾味不大对。”

王忆笑：“这还能觉来啊？”

妇女说：“能，咱渔家人嘴吃五谷杂粮，对海货的味最。”

她端起盆在院里洒下。

院里靠南边是泥土地，其他地方是平坦的岩石，哪怕是秋冬时节，可院墙挡住了海风，这样太一晒石总会一。

红虾落地，带着度带着一些，于是便有氤氲的汽蒸腾而起，风一，家家的汽便袅袅散散的聚到了一起，聚成了队集劳动的温风景线。

王向红看了看后对妇女说：“今年你们注意，咱的海米不是理给回购站和供销社啥的，是要去沪都卖，所以得的好，别再上去踩了。”

他给王忆解释说：“红虾晒了又又脆，然后咱们社员给它去的时候就是穿上自己纳的鞋底布鞋上去踩。”

王忆说：“用的都是新鞋吧？要是新鞋没事，让他们踩吧，不脏。”

王向红摇说：“不行，就要用木碾集来碾，要不然就装袋里用槌砸，反正不能踩。”

“咱外岛老百姓都喜自己踩，省事，这城里人都知了，到时候人家问咱们虾米怎么来的，咱们怎么说？”

“说自己踩来的，人家恶心，是不是？说不是踩来的，这叫糊人，这会亏心！”

他定的说：“今年必须要集晒、集碾。”

说话之间他随手抓了一把最早晒来的红虾递给王忆，示意他尝一尝。

现在还没有晒成海米，但已经可以吃了。

新鲜红虾好东西，刚煮好晒了，它们的虾就呈燥近乎透明的样了，拨开虾壳里面是虾，还没有晒黄了，泛着莹莹洁白就像玉雕的一样。

王忆了一个嘴里咀嚼。

煮虾的时候锅里加了盐，吃在嘴里有咸滋味，但也有甜丝丝的滋味，这是好虾的特。

最大的特还是鲜味。

红虾是小虾，长不大，所以最适合晒虾米。

正所谓缩的才是华。

红虾的鲜味要超过对虾、竹节虾乃至大龙虾——甚至可以说一句，大龙虾要跟小红虾比鲜味那真是碰瓷了。

王向红看过一家后门继续看另一家，继续叮嘱不准脚踩要注意卫生。