举一个最简单的例，有的人就喜吃折耳，用折耳拌凉菜，用折耳泡，用折耳炒菜吃，甚至生吃的也有，但有的人则是完全无法接受这个味。”

其他的就是午餐，，菜的话就是豆芽和芹菜这两样儿一般来说都是会放的。”

萧景就只是在对面附和着，然后陈年便将这些材一一的吃过之后行评，最后给一句相当不错的评价。

说完之后陈年才继续说：“在血旺里面稍微讲究一的基本上都会有黄，肚，鸭血，鳝鱼，这四个对于某些人来说是必不可少的。

“陈哥怎么了？”

“所以啊，这菜是非常下饭的，如果来这边吃饭的话，我是比较推荐血旺，而且血旺也确实是他们家的特。”萧景了继续附和。

“不过这样倒是也正常吧，毕竟不是专门这个的店，如果所有的工序都让这家店自己来，那就太费时了，所以就半成品来说，这只樟茶鸭的味还是很不错的

就在陈年说的时候，萧景已经拿手机来搜索什么是糍粑辣椒了。

然后又对着镜把糍粑辣椒是什么，大概怎么，稍微解释了一遍。

既然是视频，那陈年自然是有什么说什么。

间长就不看了，而且别说是观众们了，我自己都不看这样的视频。”

“这个鸭好像味有不太对啊，我怎么觉这鸭吃起来这么像半成品呢，和其他几菜比起来，这个樟茶鸭吃着质有发，韧比较足，而且味也比较透，也有烟熏味儿，但并没有那么足，一嘴就能吃得来这鸭绝对不是刚来的。

陈年了。

本着不太了解就少说话的原则，陈年先夹起鸭来尝了一，但就是这一让陈年不禁皱起了眉。

总之这个血旺汤底的味很足很，而且也很咸，但对于一般不太能吃辣的人来说，可能会稍微有一冲击力。”

陈年继续解释。

萧景了：“还是陈哥会玩儿，我觉得我也得好好学习学习这方面，每次去探店，我也只能跟观众朋友们说这菜的味如何，而且对于我来说饭菜只要不是太难吃，就都觉还不错。

但就在他们说话之间，最后一樟茶鸭也被端了上来。

“慢慢来吧，你才刚接这一行，不过也没必要完全照我说的去，在你自己的基础上增加一些符合市场需求以及观众们喜的东西就好了。”

“那倒是，不过我每次也和他们说这只代表我个人味，但陈哥你说的这些倒是替我打开了一个新思路。”

陈年又讲了一遍这菜，他虽然没有在店里过，但讲是会讲一些的，而且对于川菜陈年的了解也不浅。

于是又用勺喝了一，然后呸呸呸的把里面的调料渣吐掉。

有些店明明我没有收钱，但还是有很多观众们在跟着我去了同一家店铺后，普遍反应说味一般。”

“你看这就是吃了不专业的亏，当然了，有时候并不是你不够专业而是每个人的味不同，你喜吃的别人或许就不喜吃。

当然如果是bj烤鸭的话，他倒是能展开来说一说。

“这个底料也很正宗，糍粑辣椒，还有豆酱，剩下的就是他们自己的方了，但如果有人想在家里的话，也能多上网去搜一搜，现在网上方便的很。

如果觉找到的教程太麻烦的话也能看看稍微简单一的，实在不行去超市买一包血旺的调料回家，直接往锅里放，然后放料一煮，剩下的就是放材了。 [page]

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心里寻思着樟茶鸭自己虽然吃过，但相比于其他川菜来说，了解的确实没那么多。

陈年说完这才想起来自己还没有说血旺的汤底。

“陈哥你尝一尝，樟茶鸭也是这边的特。”

而是那提前很久就腌制好的半成品，所以这个烟熏味吃起来就不是那么新，觉很旧。”