她不认识潘达，跟吴可欣也不太熟。

“钓鱼台是预定制，去的客人往往提前半个月到一个月就定好了，餐饮之类也有人对接，豆苗都来得及，更别说发豆芽了。”

大爷说完便开始切。

沈佳悦觉得大家的主意都太片面，所以将表陈燕拉到了群里。

说完他背着手去旁边的超市买材去了。

毁灭吧！

“那您都需要什么料？我去买！”

一块看上去不太新鲜的里脊，几芹菜，一小把莴苣叶，两青笋。

“你们在聊什么？吴可欣？等着，我这就把她拉来！”

别看他已经年过七十，但拿起菜刀后，整个人仿佛年轻了许多。

看到群里的状况越来越失控。

“煮类菜系，说白了就是一个‘用豆酱熬的红汤煮材，然后放上刀辣椒泼油’的烹制路，几乎所有易熟的材都可以用这个路制作，只要舍得放料，味都不会太差。”

在潘达连续发了两个大红包后。

大爷把捞来，又淘洗一遍，用力攥分。

林旭了：

“豆酱剁碎后更容易红油，酱香味也更容易渗到汤里面。”

开始腌制。

“想煮类菜当午餐，但我不太会……”

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自己发的？

大爷笑着说：

见到徒弟看着辣椒在发呆，大爷好奇的问了一句。 [page]

“我去吧，你忙你的，快到儿了，赶把店里的菜都好。”

他一手着里脊，一手拿着菜刀上下飞舞。

最后放一用油抓拌几下，这样煮的时候片就不会粘连了。

泡了十来分钟后。

材就买了过来。

切好后。

“这菜多简单啊，不讲究刀工，不讲究料，只要略懂一些火候就能好……你要想吃的话，那我就一次给你尝尝！”

那客人的话还来得及吗？

大爷摆了摆手：

趁腌的功夫。

“我就谈过一个蓝朋友，你再说我情史丰富我告你毁谤啊小悦悦！”

很快。

潘达神疲惫的退了群聊。

他依次往中放盐、生、料酒、清，抓拌均匀后放一把淀粉，继续抓拌均匀。

臭匠们总算想起建群的初衷了。

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大爷将片放清中泡着，顺手又往盆里放了小苏打。

群里。

“本想买豆芽的，但超市里的豆芽药味太，就没买，你要想吃豆芽的话，回我让你师兄送来，钓鱼台用的豆芽是自己发的，不放药，和味都还不错。”

累了……

所以就将吴可欣的经纪人薇薇拉到了群里，让薇薇帮忙主意。

大爷舀了两勺豆酱放在菜板上用刀剁碎。

这位毕竟是吴可欣的老板呢，而且情史比较丰富，应该能给建设的意见。

陈燕群就发了一通火。

接着向林旭解释：

“在发愁这些刀辣椒怎么用吗？”

“里脊切好后要放清中浸泡，泡血，要是不新鲜可以放小苏打，这样更。”

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这块里脊很快就变成了一片片币厚的薄片。

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大爷用辣椒段和几粒椒把改刀好的芹菜青笋和莴苣叶炒制断生，垫在盆底，然后开始菜。

剁好后他架上油锅，准备炒红油。