又挑了一罐猪油。

在他看来。

林旭看到旁边有个卖猪油的小店。

让店家帮忙加工成辣椒粉。

接着他便来到菜摊上。

开始挑选油泼辣的材。

各材的优劣就变得清晰起来。

线辣椒香，朝天椒辣，新一代红。

把买来的材全都送到店里。

所有材全都买完后。

油泼辣和番茄浇也已经好。

但以后店里的菜品肯定会增加。

线辣椒要磨成粉，这样辣椒籽比较完整，香味儿更。

早上四半。

林旭神十足的骑着共享单车，顺着空旷的街前往迎街。

这类西红柿大分都是打熟剂熟的。

酸涩味差。

才能一碗香辣诱人颜红亮的油泼辣。

不过这样好。

而新一代则要磨成细粉，这样辣椒素才能更好的被炸来，使油泼辣显得更加红亮诱人。

然后便投到了张的准备工作中。

一是西北的线辣椒，也叫秦椒辣面，一是川渝地区的朝天椒，还有就是来自中原的新一代。

所以只需要放菜籽油的四分之一到五分之一就行。

至少没人打搅他休息了。

是自然熟透的。

林旭把带来的厨师服洗一下挂在台上，又洗了个澡，然后便躺在床上，开始酝酿睡眠。

“随便挑吗？”

面团已经饧好。

“老板，有西北的线辣椒吗？”

“西红柿啥价格？”

而那颜有青有红，个不圆，呈凸起状态的，被称为公西红柿。

想要油泼辣味香，光菜籽油可不行，还得放一些猪油。

“放心，我手轻着呢。”

比如西红柿。

所有摊位上的材都差不多。

三辣椒各显神通。

前就已经搬走了。

这样香味才更烈持久。

林旭拿着一个大号塑料袋，开始一个个的挑选今天要用的西红柿。

免得以后需要早起的时候不适应。

“随便挑，别扒烂就行。”

需要购买的材也会越来越多。

不然林旭还真不知该怎么挑。

林旭又选了一筐比较新鲜的柴和一些要用的调味品和葱姜蒜等料。

他开始采购今天要用的材。

系统奖励款的烹饪技法中包有挑选材的经验。

他觉得还是提前适应那凌晨起床的作息比较好。

上午十一。

辣椒面磨好后。

天刚蒙蒙亮。

挑了十几斤西红柿后。

虽然林旭的店里只有一样主，就算不早起也没事。

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早上三四起床买菜是基本功。

但猪油放太多会凝固。

为一个餐饮店老板。

要挑选那个圆、颜均匀、微微内凹的。

今天的营业正式开始！

空气中带着的清凉。

优秀级的油泼辣需要三辣椒。

林旭将那块写有餐品价格的电黑板摆在门后。

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来到迎街尽的风菜市场。

林旭雇了台三车。

这样西红柿被称为母西红柿。

跟熟透的沙瓤西红柿有很大差距。

林旭把三辣椒选好后。

“两块三。”

整个宿舍只有他一个人。

朝天椒要磨成中粉，更有利于辣味的渗。

但有了系统加持之后。