“对啊！炸带鱼不能缺啊！炸带鱼最有年味了！没有炸带鱼的节是不完整的节！”

还有一看似简单但是起来十分麻烦的炸三角，炸三角的面要擀得特别薄。鲍师傅在拍摄视频的时候，特地找了一张报纸，将炸三角的放在报纸上，透过面可以清楚地看清报纸上的小字。

“鲍师傅倒也未必是b市人吧，但是从鲍师傅过的菜看来，鲍师傅应该是北方一带的……”

不过鲍师傅并不认同方玉瓷的话，他定地认为自己的厨艺在来到现代，拥有

“学菜都是要讲究菜系的，和自己是哪里人没太大关系，以鲍师傅的手艺，估计肯定是有师徒传承的，只能说明鲍师傅跟着自己的师父学的就是这些菜……”

方玉瓷自己尽每天练舞，没有一天松懈，但还是长了一，只能等节结束之后再适当节减。

鲍师傅穿越到现代之后，了不少功夫辨认和品尝各海鲜，尤其是鱼类。古代是很难捕捞到海鱼的，因此鱼类品远不如现代繁多。鲍师傅刚看到现代类繁多的鱼类时，简直被迷了，兴奋不已地一样样买回来，一样样烹饪，仔细记住每一鱼的样，品尝每一鱼的质和味……

鲍师傅在古代的时候没有炸带鱼的经验，拍摄视频前认真了一次又一次的尝试，终于确定下来一将炸来的带鱼颜金黄、外酥里的法。

炸三角的馅里，最主要的一味是“焖”，主要由淀粉成，用末和汤调味。再加上胡萝卜丝、芥丝等新鲜蔬菜，包成三角形状之后，下油锅炸透，自外向里可以清晰地看到馅心。吃起来不但鲜酥，而且有一特殊的清香。

和成就，不需要外面的夏秋冬。

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这一期视频剪辑播之后，不少天南地北的观众们纷纷表示从来没有见过鲍师傅的炸货中的几样，尤其是炸三角，但是也有不少b市被勾起了回忆。

“我吃炸带鱼的时候，只要想到这一，嘴里的带鱼立刻再添三分味！”

方玉瓷哈哈哈哈哈！

因为节前方玉瓷作为的搬运工，频频往家里搬运，妈妈俞静娴和爸爸方初霁都吃胖了好几斤。

炸货的视频，新工作室原本就准备录两期，鲍师傅立刻将炸带鱼添到第二期的视频内容中。

“h市过年就没有炸带鱼的习惯，不过不少北方地区都有。只是你上期视频里炸了那么多京味小吃，于是大家就觉得炸带鱼这个重要角不能缺席。”

家里唯一重没有变化的成员就是元宝，方玉瓷照谭鹊给她的办法，每天保证着元宝懒猫的运动量，将元宝的重始终控制在健康范围内。

“这么多炸货，怎么没有炸带鱼呢？”

“鲍师傅是b市人？有意外啊！我记得新工作室不是开在h市吗？还以为鲍师傅是南方人呢。”

一咬开后，炸糕黄白黑三分明，黄的是炸焦黄的外，白的是糯米的料，有嚼又不粘牙，黑的就是豆沙馅。合在一起嚼，松酥脆、细沙香甜。

纯素的炸三角还用来上供，即使是皇家，祭天祭祖的时候也会有炸三角的影，所以御膳房的厨人人都会。

鲍师傅滋滋地哼起了小曲儿，一曲哼完，由衷慨，“这可是古代皇上都吃不到的东西！”

大概是因为在古代的日不像现代这样舒心自在，每天神经都绷着，顾不上仔细品味，仿佛味都迟钝了一些。

鲍师傅尝了一刚锅的炸带鱼后，满足地眯起了睛，“怪不得过年要吃这一呢！是真好吃啊！”

方玉瓷顿时笑了，“不至于！”

在古代的时候，明明方玉瓷每天吃的也多是鲍师傅的手艺，然而方玉瓷并没有觉得鲍师傅的手艺这么好吃。

但是鲍师傅并不知炸带鱼这品和节之间有什么联系，急匆匆地向方玉瓷求教，“难现在节炸带鱼，就像端午节吃粽、中秋节吃月饼一样？”

炸糕上面的油被厨房纸洗净之后，也晾凉了一，小心咬开后里面冒着气，但是不至于伤嘴。

带鱼作为其中长得非常有特，同时质和味都很好吃的鱼类，鲍师傅早就记住了。

鲍师傅看着粉丝们的评论，脸上浮现疑惑的神，“炸带鱼？”