客群也主要以过路的商旅宦官等为主，杂不如。

这年，在北方地区，尤其是关中地区，植最多的粮还是粟和糜，也就是小米和大黄米，其实才是麦。

“大彪，咱们都是过命的情，死人堆里趟过来的，好不容易才活下来，所以不要讲那些客话了。我让你一起饭馆，并不是可怜你，而是觉得你有这个能力好，虽然我拿的本钱，但你面打理，咱们二八分成，有钱一起赚。你若觉得占便宜了，那你就好好经营，让饭馆多赚钱，那你不就是还了我这个人情了吗？到时我还跟着赚了呢。”

“如果店里也卖白面的包馒那也不容易的。”

大彪一听不乐意了，“和二狗这俩小还太年轻了，他们去我都不放心。除非老杨去还差不多！”

“我相信我的光，明年我们开分店！”/p

话到这份上，大彪也就不再说什么了。

利大，自然也意味着加工费用。普通百姓哪愿意费那个钱，于是大多直接煮麦饭吃，味虽然差，可毕竟不用再额外钱，何况麦磨成面，还得耗费不少呢。

“三郎你放心，我绝不会让你亏本的。”

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“一家人就别说两家话，你又不是普通的掌柜，你是我的合伙人。两成银你愿意就，不愿意，我找别人去。、二狗，他们估计都愿意。”

婉娘认为，如果李家的饭馆以后也白面包馒卷这些，那磨面的开支又得增加一笔。

而且普通人的麦收获后，也基本上是直接去壳后煮麦饭吃，磨成白面的少之又少，主要原因还是磨面费用比较。

李逍蹲了个步，吐了浊气。

这年，地主豪和那些士族大才能占据河渠，修堰拦建碾磨坊，这些碾磨坊碾米磨面的加工费不低，如长安城的的碾磨坊，一座一年甚至能赚上千贯钱，可知利之大。

“有投才有产，咱们开饭馆的不用怕这些，不面粉多少钱，咱们面来，都是加价卖的，总不会亏的。况且，咱们针对的顾客本就是比较消费能力的人群，既然能吃的起炒菜，还会吃不起白面包馒吗？”

只要好一群客，其实就已经足够了。

“三郎，我想好了，我愿意去蓝溪打理饭馆，不过两成的银我不能收，我没本钱投，说实在的，从江南来到这里，能够改换面重再来，我已经不知多激三郎了。那边饭馆我帮着，当个掌柜的就行，拿份工钱就好。”

若再算上炒菜的油钱等，这新饭馆开业后的成本比普通饭店就要许多了。

吃完早餐，李逍来到院里开始迟到的晨练。

“那我还是拿吧，两成，赚了钱分红，不赚钱我就不分。”大彪持。

“大得替我着私塾呢，还得账，哪有空去饭馆，再说老杨吃饭还行，饭开店这块还真不在行。你也别说了，这事情就这么定了，你家里挑两个人跟你过去，先去找店盘店，然后我给饭馆规划设计一下，你采买各东西准备开业吧。”

大彪早在那里候着了。