“当然不止，炒和蒸炖煮一样，是一烹饪方式，用这方式可以加工各各样的菜。既能炒青菜，也有炒，甚至还能炒饭、炒面、炒饼呢。”

相比起只关注着吃的李贞，婉娘倒是看些问题来，“三郎，炒菜只能用香油吗？”

唐人吃植油很少，一般植油都是用灯油，平时菜因为以煮炖为主，所以吃动油更多，比如羊油、猪油。芝麻油菜，更多的还是少数大人家或者一些酒楼饭店用来煎炸。

“想不到，野蒜和这么普通的两样东西，居然能如此味的佳肴来，太神奇了。”赵先生惊叹，他还想夹第三下，上还沾着粉笔灰的杨大很不客气的上来，“给大家也留啊。”

你一筷我一筷，一盘野蒜炒，还没片刻，已经见了底。

“想不到芝麻磨的油不但可以灯，还能菜，能够这么香。”

“倒不是只能用香油，而是用香油比较好，香油炒菜不易凝固，而且油烟也小些，用猪油羊油就没这么合适了。香油外，如果有豆油、茶油等其实也是一样可以炒菜的。”

“三郎，跟我们讲讲，为何如何神奇？”赵先生觉得这菜如此好吃，关键还是在于这奇特的锅，还有这新奇的烹饪之法。

连之前一直都认为李逍的怪锅让他浪费了铁料的老王铁匠，这个时候都不吭声了，很明显，他错怪李逍了，这个锅虽看着怪，但想不到却如此适合这炒的新烹饪方式。

“行，哥以后天天给你炒菜吃。”

李逍跟婉娘解释。

“看来以后不能常吃炒菜了。”赵先生有些遗憾。

杨大吃了一，也上忍不住夹第二筷了。

每个吃过的人，都一副意犹未尽的样。

夹了一筷往嘴里送，这下大家都知好吃了。

“这锅广小底，锅比较薄，这就比较容易加，所以最适合炒这方式。炒锅加香油，炒制野蒜这样的蔬菜，是最好的烹饪方式。”

那些没排到未能吃上一的人，则痛心疾首，大呼可惜。

如李逍刚才这样，一个野蒜炒放的油，都够平时上三五天菜的油了。

“这炒锅只适合炒青菜吗？”

平时普通百姓家饭菜，菜里搁盐就行了，偶尔放羊油、猪油，也放的很少，有油就行，多了可吃不起。

这么一说，倒也有不少人发现这个问题，炒菜好吃，可是不便宜啊。

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李贞着，“哥，以后我还要吃炒菜。”

“这炒菜这么好吃，咱家又是独一份，你说如果我们到蓝溪街上开家饭店，推炒菜，会不会客盈门，供不应求啊？”李逍的前狗军师，现任的私塾先生杨大一边回味着野蒜，一边提一个主意来。/p

“那想吃炒菜还是麻烦的，香油可不便宜呢。”婉娘从另一个经济的角度，香油的价格确实不便宜，一般百姓可吃不起。而且婉娘刚才发现，炒菜时用的油还不少，少了还不行，这炒菜还得专门的炒锅，得用香油，那还真不是一般人家吃的起的。

炒锅、炒菜，这些新词听的赵先生连连。