赵师傅笼手站在一旁，介绍：“洗刀鱼不用刀破膛，而是用筷伸鱼鳃卷鱼，可以保持鱼的型完整。放两细葱、两块姜片，再淋上猪油，就蒸箱，这样的清蒸刀鱼最好吃。”

赵师傅赶回答：“是从渔火码那边打上来的……”说到这，赵师傅想起什么似的补充：“这几年，确实从渔火码那边打上来的刀鱼有发苦，因为那边江刀洄游都是过荆沙河过来的，荆沙河这几年质不知为什么不行了，特别差，那边天天死鱼，江刀也一年比一年少了，所以才会这样吧？”

“太好吃了！”

这时，一旁的张睿明放下筷，也默默说了一声“的确，味是不太对。”他以前吃过一次江刀，对那特殊的脂香记忆太刻了，可以说终难忘，这次的刀鱼还是有那特殊味，应该是江刀不错，但是却有不同，似乎有什么不对劲的地方。

“哎，哪个单位会吃饱了没事去咯，经常有我们这些旁边的渔民投诉，没用，打电话、发邮箱都没用，我们自己生意都受了影响……所以，这次也不好意思了，这江刀味不对……我其实也没办法，现在环境是这样的，这样，张总，我这次只收你一半钱算了，确实不好意思了。”

“哎！好，上！”说完，赵师傅就屋面条去了。

张擎苍是老饕了，能吃这一“长江第一鲜”，可以说是他此这辈活着少有的几个理由之一了，此刻他正细细品味着这刀鱼到底那不对。

张睿明暗暗想到：当没有人呐喊的时候，就是公益诉讼起诉人应该站来的时候了。

“你看啊，这个江刀鱼、睛均为白，如果是湖刀，下会有轻轻泛红……” [page]

张睿明不知父亲心思，只能在旁默默。

这下突然的变化，让气氛都诡异起来，唐诗不解的望着公公，明明很好吃啊？怎么还说这不是江刀？

…………

张擎苍等人专心吃起面前的刀鱼来，张睿明心里却一直有不舒服，面前的江刀依然鲜无比，可吃在嘴里，总是有隔阂，那若有若无苦味慢慢和赵师傅的话一起钻心里，连现在津港的都已经这样了吗？连津港人的母亲河都被污染的时候，这样大的事，居然没有在社会上引起任何调查与反馈，这可是生死攸关的大事，雪崩的时候可没有一片雪是无辜的！

唐诗先挑了一块，一下去，质非常细腻，有很多细微的油脂均匀分布在鱼间，「即化」这个词完全就是为这江刀量定的！

原来如此，张睿明听到这，想到一不对来，问：“那荆沙河是我们津港市的上游啊，是城市饮用源地，这么大的事，都没人吗？”

张擎苍好不容易检查完，小心翼翼的捧回给赵师傅，要他最专业的法清蒸，去了。

“张总，真不好意思了，确实，现在外面这环境，我们这已经算是最新鲜最好的了，现在这情况，明年还有没有江刀都说不定……”

一端上来，唐诗先了一气，“好香啊！”这刀鱼脂香扑鼻，完全不同于以往记忆中的任何材的香味，脂白细腻，还未动筷，唐诗先咽了几。

几人在江边坐好，不多久，老赵捧着一大盆好的刀鱼过来了。

“那肯定啦，湖刀多刺、海刀苦涩，一斤才几百元，只有江刀是长江第一鲜！”

“这个江刀不，全是线型的，如果是湖刀、海刀、那肚明显大的多……”

唔……有发苦……但不是海刀那海腥味的苦涩……

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正当唐诗声赞叹时，一旁的张擎苍却默默放下了筷，脸沉的望向赵师傅，说：“老赵，我认识三十年了，你居然拿海刀诓我！”

旁边的唐诗，见这两父说的煞有其事，奇：“这海刀、湖刀真有这么大区别吗？”

张擎苍却豪的一挥手，“什么不好意思，没事，这事不怪你，钱说好的算就是了”

张睿明过来，借教儿鉴赏刀鱼的名义，细细检查手里这“活黄金”。

“老赵，这江刀是在哪边打上来的？”

张擎苍搞清楚愿意，也不愿怪这认识多年的老朋友，打断他：“说了没事……对了，去下面条来，放这鱼汤里，那最是一绝。”

“张总，你这是开我玩笑了，我怎么会拿海刀骗你，你都说认识我三十年了，我骗谁也不会骗你啊，你以前帮我还少吗，你是我恩人，我……”被张擎苍吓到的赵师傅简直语无次起来，他也不知为什么明明今天亲看着捞上来的江刀，居然会被老张说是海刀，不可能被掉包啊！

更神奇的是，一让人记忆刻的香味直冲脑门，是一直特殊的鱼脂香气，回味无穷，简直是在内缭绕不绝。