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第16章 烤蝗虫 童年的味dao(2/2)

当然最令人怀念还是山上烤蚂蚱的味,穷人的孩早当家,村里一起长大的玩伴三五成群赶着羊群来到山上的林里,找一个青草茂盛之地将领羊拴在树上。

待蝗虫变成金红后,撒上盐,外焦里白质被炙烤的焦香味在腔里炸裂,原野独特的熟悉野味,将李君屹的思维拉向无忧无虑的童年记忆:

然后就是彻底的放飞自我,满山打满山跑,爬树掏鸟摘野果,然后就是开始逮蚂蚱,这是儿童唯一可以比较省力抓到的野味。

记忆中除了烤还有一吃法,就是利用吃八宝粥剩下的铁罐,从家中“偷”凝固的猪油放其中。

基地中心广场上,残存的人类仍然以十人为组围绕着火塘,烧烤的羊变成了蝗虫,掐去尾,把内脏除了,摘掉翅膀,穿在红柳木上,然后将红柳木在火塘周边的地面上。

这期间小伙伴们也会相互比较谁抓的蚂蚱大、谁抓的多、谁抓的蚂蚱肚多。

儿时在资匮乏的农村长大,缺衣少,却泯灭不了天真的童心。

当然防火还是很有必要的,大家排成排利用童将火完全浇灭。



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将铁罐放在砌好的石火炉上,一定等到猪油化,然后将成串的蚂蚱铁罐,放采摘的野韭菜,再撒细盐。

一去不复返、无忧无虑的童年啊。。。

然后将串好的蚂蚱扔到火塘里,劈哩叭啦烤好后,双手抱起蚂蚱串,可谓是真正的串,吃的是满嘴生香啊。

冬季的夜晚经常停电,在烧炭炉上盖上铁盖,放上生米边烤边吃,生米也是从半生糯到酥脆满嘴留香,再到烤糊变黑不能吃。

第一二防线防止大型野兽成群结队的冲撞,第三防线防止野兽近,虽然仓促完成,却环环相扣,因地制宜展现了人类适应自然的能力。

黄昏时,基地已经初规模。基地最外围是栽下的单排红柳,依靠横向红柳枝的连接,作为第一防线。

待到烧炭炉烧红,拿来粉条或者粉靠近炉炙烤。

第三防线就是4x4米的回字型坑。

那时将凉倒在大白瓷碗中再滴几滴醋,加白糖,就是一碗酸酸甜甜的夏日饮品。

时隔多年,铁罐中蚂蚱的味早已模糊,但是每每想到总是不自觉的

然后找一避风光秃之地(父母们特别反儿童上山携带洋火,经常用玩火床的说法唬人,然而“一尺,一丈”),用青石围一火塘将柴烧成木炭。

第二防线是坑挖的土壤堆成的土墙,仓促之间还未来得及夯实。

到底是怀念童年的夏天,还是怀念童年的人与事,每个人都有不同的答案。

在噼里啪啦的妙声响中,灰的粉条或粉迅速膨胀变白,表面变成蜂窝状,待烤到金黄无需添加任何主要也是没有其它调料。

特别是烤好的粉跟猪很像,给味带来奇妙的谷焦香味。

用长长的树枝将远的蚂蚱敲,然后穿在一被称为jingke(学名不清楚)的荆条上,荆条端还带着浅浅的蓝紫小碎

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